こんにちは(^^)!食べることが好きな二児の母です! 最近家族の健康&自分のダイエットに気を使い始めています。
ダイエットには油は抜いた方がいいのか? 子供たちの発育にはどんな物を与えればいいのか? 最近体調が気にかかるダンナには、どういった物を避けた方がいいのか? このオイル辞典を編集しながら、色々なことを考えていきたいと思います。

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ヘーゼルナッツオイル(はしばみ油)

ヘーゼルナッツから取った植物性油脂で、オレイン酸を多く含まれます。
ヘーゼルナッツ特有の香ばしさと甘みがあり、フランス料理などに用いられます。
ノンコレステロールで近年では健康食品としての評価も高くなっています。

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紅花油(サフラワーオイル)

染め物の原料として栽培されていた紅花を原料にした油のことです。
かつてはリノール酸を多く含む品種を使用していましたが、のちにオレイン酸を多く含む品種に変わっていきました。
主にサラダ油の原料として使用されることが多いです。

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