こんにちは(^^)!食べることが好きな二児の母です! 最近家族の健康&自分のダイエットに気を使い始めています。
ダイエットには油は抜いた方がいいのか? 子供たちの発育にはどんな物を与えればいいのか? 最近体調が気にかかるダンナには、どういった物を避けた方がいいのか? このオイル辞典を編集しながら、色々なことを考えていきたいと思います。

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ピーナッツオイル(落花生油)

落花生ローストしたのち圧搾して得られる植物製油です。
一価不飽和脂肪酸(オメガ9系)が豊富で飽和脂肪酸が少なく、ノンコレステロールです。
レシチンやカルシウム、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンEなどの栄養成分、も含んでいます。
独特の香りがあり、中華料理屋中華菓子によく使用されています。

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ひまわり油

代表的なサラダ油の中でも比較的飽和脂肪酸が少なくリノール酸やビタミンEを含みます。
食用の他、マヨネーズ、ドレッシング、マーガリンの原材料としても使用されます。
最近ではバイオディーゼル用の燃料としても使用されます。

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