こんがり厚揚げとひじき和え

材料 4人分) 

・厚揚げ・・・1枚 ・ひじき・・・15g
・にんじん・・・1/2本 ・きゅうり・・・1本
・セロリ・・・1/2本 ・赤たまねぎ・・・小1個
〔ドレッシング〕 オメガ3系オイル・・・大さじ2/酢・・・大さじ2/しょうゆ・・・大さじ2/みりん・・・大さじ1/料理酒・・・小さじ1/白すりごま・・・大さじ1/砂糖・・・小さじ1/塩・胡椒・・・適量
レシピ)
(1) 厚揚げは3cmほどに切り、フライパンで焼き色をつけます。
(2) ひじきは沸騰湯でゆで、ザルにあげて冷まします。
(3) にんじん・きゅうり・セロリ・赤たまねぎは薄切りにします。
(4) ボウルにドレッシングの材料を入れて和え、(1)の厚揚げ、(2)・(3)を入れて和えます。

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